
一提到古早味,很多人第一個想到的是迪化街這家七十二年的老店合勝堂。份量足、價格實在,每一樣都是用批發價格供應!
順哥是第二代掌門人,從小在南北貨堆裡長大,怎麼挑原料、什麼味道最到位,都是多年累積的功夫。客人通常吃一次就知道差別,之後自然會成為回頭客。
順哥經營生意的秘訣,其實很簡單:
第一、不追求賺的多,寧願少賺一點,換的是老客人年年回頭、七十多年累積下來好口碑。
第二,老店賣的就是大家記憶裡的古早味,不流行、但每一次買,都讓人放心。
第三,把成本花在品質管控,沒有華麗包裝,為了讓價格更實在,在物價不斷上漲的年代,可以感受到一點小確幸。
順哥就是這樣,一點一滴摸索出自己的待客之道。
把生意做得夠大眾、也夠平民,
就算賺不了什麼大錢,也要提供他自己選的好品味的零食!
※可以超取,下單時記得在備註填上 7-11 的店號和店名,方便安排出貨